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Four électrique touch vapeur directe - convection 10 x GN - 19 kW - Diamond

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Détails du produit

Four électrique touch vapeur directe - convection 10 x GN - Diamond

Ce modèle a été retenu pour une cuisine professionnelle organisée sur un critère simple : la régularité en usage intensif. Au programme : une capacité de 10 x GN et une puissance de 19.

Découvrez le Four électrique touch vapeur directe - convection 10 x GN - Diamond, un équipement indispensable pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Conçu pour optimiser chaque cuisson, ce four assure une gestion et une distribution uniforme de la chaleur grâce à sa technologie avancée.

En option: module de communication four et cellule "touch" (voir: ac/cmaf-x).

Sa stabilité et sa rigidité en font un équipement fiable même sollicité en continu.

Expédié depuis notre dépôt, livré dans toute la France métropolitaine. Un doute sur le dimensionnement ? Nos conseillers CHR répondent au 05 35 54 38 09.

Caractéristiques principales

  • Vapeur à injection directe avec 90 % de saturation
  • Sonde à cœur pour des cuissons maîtrisées
  • Nettoyage automatique intégré pour un entretien sans effort
  • Structures latérales "antibasculante" avec pas de 65 mm
  • Sonde à cœur pour des cuissons précises
  • Panneau de commande avec filtre inox pour éviter l'encrassement
  • Enceinte de cuisson entièrement soudée, garantissant une étanchéité totale
  • Panneau de commandes "touch screen" de 7" avec accès frontal

Pour qui ?

Pour les professionnels : il est destiné aux équipes d'une cuisine professionnelle organisée qui ont besoin d'un matériel prêt à encaisser le rythme.

Pour les particuliers : accessible sans justificatif d'activité — de plus en plus de cuisines familiales exigeantes s'équipent en matériel professionnel.

Spécifications techniques

Référence SDET/XC-10
Fabricant Diamond
Capacité 10 x GN
Puissance 19
Alimentation 400-230/3N 60 Hz (triphasé)
Matière inox
Type Four mixte
Porte Double vitrage
Vapeur 100 °C
Convection 25 à 300 °C
Sonde à cœur Oui
Type de vapeur Injection directe (90 % de saturation)
Dimensions (mm) 867 x 775 x 1058
Modes de cuisson Convection de 25 à 300°C, Vapeur 100°C, Mixte 25° à 250°C
Mémoire recettes 1000 recettes
Capacité de charge 50 kg
Enceinte de cuisson Entièrement soudée, étanchéité totale
Panneau de commande Écran tactile 7" accès frontal
Puissance électrique 19 kW
Mixte convection/vapeur 25 à 250 °C
Modes de cuisson variés programmée, manuelle, mixte convection/vapeur
Pas des structures latérales 65 mm (antibasculante)
Matériau (intérieur et extérieur) Acier inox AISI 304
Dimensions (P × L × H) 775 × 867 × 1058 mm
Isolation fibre céramique
Piètement inox
Indice de protection totale
Coins et angles arrondis sans aspérités
Joint d'étanchéité fixé sur la face avant
Fond double emboutissement
Structure porte platine amovible
Diffuseurs de chaleur démontables
Oura motorisée
Ventilateur latéral en acier inox AISI 304
Poignée ergonomique et athermique
Fermeture automatique avec sécurité
Récupérateur de condensation intégré dans la porte
Vitre intérieure montée sur charnières
Dimensions (L × P × H) 867 × 775 × 1058 mm
Poids net 156 kg
Volume 1.2 m³
Gamme TOUCH SCREEN

Questions fréquentes

Quelles sont les dimensions de cet appareil ?
Ses dimensions sont de 867 x 775 x 1058. Vérifiez l'espace disponible ainsi que les dégagements nécessaires avant l'installation.

Quelle puissance faut-il prévoir ?
L'appareil développe 19 sous 400-230/3N 60 Hz (triphasé). Prévoyez une ligne adaptée avec votre installateur.

Quelle est sa capacité ?
Sa capacité est de 10 x GN. Dimensionnez selon votre volume en heure de pointe.

Quels matériaux composent l'appareil ?
Construction en inox, adaptée au nettoyage avec les produits d'entretien professionnels.

Faut-il être professionnel pour commander ?
Non. Nous vendons aux professionnels comme aux particuliers, sans minimum de commande ni justificatif d'activité. Indiquez la référence SDET/XC-10 si vous nous contactez.

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Référence et fabricant

Référence SDET/XC-10. Équipement conçu par Diamond, fabricant de matériel CHR professionnel, et distribué par Cuistéo.

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