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Four électrique vapeur directe + convection 10 x GN - 35,4 kW - Diamond

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Détails du produit

Four électrique vapeur directe + convection 10 x GN - Diamond

Sélectionné pour un établissement à forte rotation, ce matériel coche les cases essentielles : solidité, entretien, conformité. Au programme : une capacité de 10 x GN (GN 2/1 ou GN 1/1) et une puissance de 35,4 kW.

Découvrez le Four électrique vapeur directe + convection 10 x GN - Diamond, un équipement de cuisine professionnel conçu pour répondre aux exigences des restaurants et des cuisines professionnelles. Avec une capacité de charge de 100 kg, il est idéal pour la cuisson de divers plats en grande quantité.

Conçu en acier inox AISI 304, ce four possède une isolation thermique en fibre céramique et un panneau de commande avec filtre inox pour éviter l'encrassement. Sa conception unique permet une gestion et une distribution uniforme de la chaleur grâce à un ventilateur latéral performant.

La prise en main est immédiate, y compris pour du personnel saisonnier.

Notre équipe organise la livraison partout en France métropolitaine. Besoin d'un avis avant de commander ? Appelez-nous au 05 35 54 38 09.

Caractéristiques principales

  • Chargement GN 2/1 pour des fournées volumineuses, 100 kg de charge
  • 11 niveaux d'humidification pour un pilotage fin de l'atmosphère
  • Sonde à cœur et cuissons multi-phases programmables
  • Auto-nettoyage avec 4 cycles au choix
  • Indice de protection IPX5
  • Chargement de plats GN 2/1 (ou GN 1/1)
  • Sonde à cœur pour un contrôle optimal de la cuisson
  • Livré sans grilles et sans plats GN
  • Commandes à touches sensitives avec affichage digital
  • 11 niveaux d'humidification et cuissons en différentes phases
  • Auto-cleaning avec 4 cycles au choix

Pour qui ?

Pour les professionnels : destiné à un établissement à forte rotation, il s'intègre dans une organisation déjà en place sans tout remettre à plat.

Pour les particuliers : accessible directement en ligne, avec notre équipe joignable pour vous conseiller avant l'achat.

Spécifications techniques

Référence SDE/XC-12-230V/3
Fabricant Diamond
Capacité 10 x GN (GN 2/1 ou GN 1/1)
Puissance 35,4 kW
Alimentation 400/3 60 Hz
Température 25 à 300 °C
Matière inox
Type Four mixte
Fonction Auto-cleaning (4 cycles au choix)
Éclairage LED latéral
Sonde à cœur Oui
Capacité de charge 100 kg
Isolation thermique Fibre céramique
Panneau de commande Touches sensitives, affichage digital
Génération de vapeur Injection directe (90 % de saturation)
Indice de protection IPX5 (jets d'eau)
Dimensions (L x P x H) 1090 x 971 x 1058 mm
Niveaux d'humidification 11
Pas des structures latérales 65 mm (antibasculant)
Dimensions (P × L × H) 971 × 1090 × 1058 mm
Dimensions (L × P × H) 1090 × 971 × 1058 mm
Poids net 201 kg
Volume 1.8 m³
Gamme DIGIT

Questions fréquentes

Quelles sont les dimensions de cet appareil ?
Ses dimensions sont de 1090 x 971 x 1058 mm. Vérifiez l'espace disponible ainsi que les dégagements nécessaires avant l'installation.

Quelle puissance faut-il prévoir ?
L'appareil développe 35,4 kW sous 400/3 60 Hz. Prévoyez une ligne adaptée avec votre installateur.

Quelle plage de température couvre-t-il ?
Il fonctionne sur une plage de 25 à 300 °C, conforme aux exigences de la restauration professionnelle.

Quelle est sa capacité ?
Sa capacité est de 10 x GN (GN 2/1 ou GN 1/1). Dimensionnez selon votre volume en heure de pointe.

Quels matériaux composent l'appareil ?
Construction en inox, adaptée au nettoyage avec les produits d'entretien professionnels.

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Référence et fabricant

Référence SDE/XC-12-230V/3-. Équipement conçu par Diamond, fabricant de matériel CHR professionnel, et distribué par Cuistéo.

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