Marmite électrique 60 L chauffe indirecte - 9,4 kW 400 V - Unninox

Marmite électrique 60 L chauffe indirecte - 9,4 kW 400 V

Marmite de cuisson électrique Unninox gamme 700 de 60 L (55 L utiles) à chauffe indirecte, avec cuve inox 18/10 de 400 mm de diamètre et 450 mm de hauteur. Ses 9,4 kW en 400 V et son thermostat de 0 à 180 °C permettent de mener soupes, sauces, fonds et cuissons longues sans accrocher. Robinet de vidange, hauteur réglable de 850 à 900 mm et câble de 1,5 m fournis.

Bon à savoir avant l’achat

• Alimentation triphasée 400 V 3N AC, 50 Hz, câble 1,5 m (5 x 4 mm²) inclus
• Raccordement eau en 1/2" pour le remplissage
• Poste au sol sur pieds réglables de 850 à 900 mm

Caractéristiques principales

• Capacité brute de 60 L, utile de 55 L
• Cuve en inox 18/10 de 400 mm de diamètre sur 450 mm de hauteur
• Chauffe indirecte qui limite l'accroche des préparations au fond de la cuve
• Thermostat réglable de 0 à 180 °C, commande par interrupteur à bascule
• Robinet de vidange pour soutirer sauces et bouillons sans transvaser
• Voyant de chauffe et interrupteur marche/arrêt
• Puissance de 9,4 kW en 400 V
• Hauteur réglable de 850 à 900 mm pour s'aligner sur la ligne 700

Pour qui ?

Cuisines de collectivité, traiteurs et restaurants qui préparent des fonds, soupes, sauces ou plats mijotés en grande quantité. La chauffe indirecte convient aux cuissons longues et aux préparations laitières sensibles à l'accroche.

Spécifications techniques

Questions fréquentes

Qu'apporte la chauffe indirecte par rapport à une marmite directe ?
La chaleur n'est pas appliquée directement sur la paroi en contact avec l'aliment, ce qui limite les points chauds et l'accroche des sauces et crèmes.

Comment vide-t-on la marmite ?
Par le robinet de vidange en façade, ce qui permet de soutirer directement dans un bac ou une casserole.

Quand serai-je livré ?
Comptez 3 jours ouvrés à titre indicatif ; notre équipe confirme la disponibilité réelle dans la journée. Au-delà de 299 € TTC, la livraison est offerte.

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Référence et fabricant

Référence E70KT20 — un équipement de type marmite de cuisson électrique conçu par Unninox et proposé par Cuistéo, spécialiste du matériel CHR professionnel. Livraison dans toute la France métropolitaine.